培養(yǎng)富硒魚是運用生物工程技術原理，利用魚作無污染天然的生化反應器。在魚飼養(yǎng)過程中在飼料中添加肉蛋型富硒劑，將無機硒元素成功導入魚體內(nèi)，通過魚自身的生命運動轉化為有機營養(yǎng)硒,富集在魚肉中，成為富硒魚。

　　　富硒魚的試驗是在安鄉(xiāng)張公湖養(yǎng)魚大戶的魚塘中進行的。最后一次試驗從11月18日起，到12月19日，歷經(jīng)一個月的時間，采用桃源縣富硒產(chǎn)品研究所特別研制的，專利技術產(chǎn)品--肉蛋型富硒劑，按1包拌500㎏魚飼料制成富硒魚飼料。然后與平常養(yǎng)魚一樣，按時將富硒魚飼料投放到餌料臺上，供魚自由取食。

　　　硒具有抗氧化抗衰老，保護和修復細胞，提高紅細胞的攜氧能力，提高人體免疫力，解除重金屬的毒害、預防癌變等六大神奇功能。硒對人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無法替代的。所以世界營養(yǎng)學家、全球生物化學會主席巴博雅羅拉博士曾說：硒是延長壽命最重要的營養(yǎng)素。有了硒，人生百歲不是夢；世界著名科學家奧德菲爾德指出：硒像一顆原子彈，量很小很小，作用和威懾力卻很大很大，一旦被人們認識、利用，將對人類健康產(chǎn)生深刻影響。富硒魚的研究成功，為豐富菜藍子，為富硒農(nóng)產(chǎn)品走進尋常百姓家，推進全民補硒都有重要的意義。（顏送貴 雷家祥）